溯往科技

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　　上海溯往科技有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)“由來(lái)網(wǎng)”)從2013年起，使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數據分析技術(shù)開(kāi)發(fā)的地溝油全程追溯系統，已在香港落地運營(yíng)3年，通過(guò)餐廳手機APP申報地溝油數量，對收、運、處置全程進(jìn)行攝像、數據監控和大數據分析等手段，從餐廳源頭控制地溝油的流向，保證了地溝油不上餐桌，受到香港生物柴油企業(yè)和政府部門(mén)的好評。

　　該系統在國內多個(gè)城市推廣的過(guò)程中，我們根據國家食藥監局印發(fā)的關(guān)于餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定的文件精神，在手機APP中增加了餐廳索票索證以及電子臺賬的申報登記，對餐廳的入口數據(食品采購)和出口數據(餐廚垃圾和地溝油)進(jìn)行大數據分析比對，能夠及時(shí)發(fā)現申報企業(yè)及未申報數據明顯與實(shí)際情況不符的企業(yè)，便于食藥監部門(mén)及時(shí)檢查和處理，讓可能發(fā)生的餐廳食品安全事故，從事后追責變成事前預防。以利于更好地為各地政府監督餐飲企業(yè)的食品安全服務(wù)。